教你做草莓夹心巧克力：外脆里糯，酸酸甜甜一口一个草莓味巧克力脆皮方块

立秋已过，温度还是很高，小朋友老是想着要吃冰淇淋，说吃了凉快，解暑！偶尔吃一根还行，吃多了也是不可以！看她馋的样子，莫名心疼！合计给她做了这一款外面脆里面滑嫩的脆皮巧克力方块，很小的一个！

好吃的脆皮巧克力方块，一口咬下，冰冰凉凉，酸酸甜甜，很适合小朋友，不会一下子吃太多，无添加，吃的放心！做了两个款式，小牛，还有方块，每天吃个2-3小块，解解馋就好啦！

用料：牛奶200克

淡奶油150克

奶粉35克

细砂糖30克

玉米淀粉20克

草莓巧克力币100克

黄油35克

模具1-2个

做法

1、准备材料。模具清洗干净备用。

2、将牛奶和淡奶油全部倒入不粘锅中。一定要用不粘锅。

3、再加入奶粉、玉米淀粉和细砂糖。

4、用打蛋器搅打均匀，然后电陶炉小火加热，换刮刀，边加热边搅拌。全程不停搅拌，小火哦！

5、煮到锅里的混合物变浓稠，用刮刀舀起，慢慢滴落，关火离火，微微冷凉一会。

6、将煮好的奶糊装入裱花袋

7、裱花袋剪口，将奶糊挤入模具中，可以挤1-2个模具。看个人模具大小。然后冷冻3小时以上。

8、巧克力币加黄油隔热水静置一会，然后将其搅拌成均匀的糊，就是脆皮糊了。

9、脆皮糊处理好，就放置一旁备用，不需要再隔水加热了。取出冷冻好的雪糕块，脱模。

用牙签戳着裹上脆皮糊，手速快一些！冷的雪糕裹上糊，脆皮就会慢慢变硬的！不要犹豫，一定要快，不然温度过高，雪糕就会化开，就不好裹脆皮糊了！

10、脆皮变硬，一口咬下，嘎嘣脆！

烹饪技巧

1、雪糕块一定要冻硬！

2、脆皮糊做完就微微冷凉，然后快速裹上脆皮糊，让冻雪糕的温度将脆皮变硬！

3、建议空调房操作！

4、巧克力不一定要用草莓味，原味也是可以的！用可可脂的哦！安全健康！

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