正宗水煮花生米的做法,五香盐水花生做法
人气:481 ℃/2024-04-08 00:57:57
用料
新鲜花生400克 盐25-27克 红花椒2克 八角2个 桂皮3克 小茴香2克 香叶1克 甘草3克 干辣椒2个 清水1000克
五香盐水花生的做法- 新鲜花生买来,因为泥比较多,需要泡一会,这样比较好洗,洗干净的花生沥干水份待用
- 这里都是香料,这里特地加了甘草,是为了让花生的回味更香,肯定有同学会问为撒要加干辣椒呢?这里辣椒只是2个,不会产品辣味,只会产生鲜味,人的味觉是层叠的,只有这样产生不同的鲜度
- 香料用温水浸泡15分钟,沥干待用
- 锅里放上1000克水
- 加入盐
- 再加入沥干水份的香料,开火
- 大火烧开,大家可以看到水的颜色有点变了,所以要冷水加入香料,香味才会融入水中
- 加入花生,大火烧开,小火烧25-30分钟,然后浸泡到冷,就会入味了,小火烧的时候需要盖盖子哦