茄子的十种最佳炭烤茄子吃法 吃烧烤时必点的烤茄子

吃烧烤时必点的烤茄子，教你家庭版做法，蒜香味特别浓

每次吃烧烤的时候必点的一道菜，就是蒜烤茄子，虽然平时吃菜的时候不太喜欢吃茄子，但是烤出来的味道确实非常的棒，在茄子上再放上一层肉泥，味道就更香了。

【菜名】： 蒜泥肉末烤茄子

【食材所需】：长茄子1个、五花肉1小块、生抽1勺、食用盐半勺、大蒜2瓣、花生油1勺、香葱2根

【烹饪过程】：

1、准备好的长茄子，用清水将它清洗干净，再用刀将它的顶部切掉一小截。不要切的太多，只需要将茄子的蒂去掉就可以了。

2、弄好的茄子直接用刀从它的中间纵切一刀，将它分成两半。再用刀子在茄子里斜着划上几刀，切记一定不要划的太深，以免将茄子划断了。

3、用小碗倒上一些花生油，用油刷蘸取花生油，在茄子的表面涂上一层花生油。

4、再将生抽倒进碗里，同样用刷子蘸取生抽，涂抹在茄子表面。弄好后放到一边，进行腌制入味。

5、这时候不要闲着。我们来准备下配料。

6、五花肉清洗干净，用切生肉的刀将它切成小块。

7、切好的五花肉块放进料理机里，启动开关，将它绞成肉泥。绞好后，不要着急倒出来，先向里面加入适量的生抽和少量的清水。

8、用搅拌工具将它们搅拌成有黏性的肉泥，放置一边腌制十分钟。

9、烤箱提前预热上。取出烤盘，上面铺上一层锡纸。然后将弄好的茄子放到烤盘上，切口面朝上。用搅拌工具将绞好的肉泥均匀地涂抹在茄子的上面。不过尽量涂抹平整，不要有的地方多，有的地方少。

10、再拿出适量的蒜瓣，直接用刀背将它们拍碎，去皮后，再用刀多剁上几下，将它剁成蒜泥。

11、弄好的蒜泥直接洒在两个茄子上面，尽量还是要撒的均匀点。

12、因为家里有人喜欢吃辣，有的不能吃。所以我就在一半茄子上撒上一些辣椒酱。最后再在个茄子上淋上少量的花生油。

13.所有的配料都加好后，就可以放到已提前预热好的烤箱里。上下火200度就可以，大约烤上半个小时就可以了。

这样一份蒜香浓郁的蒜泥肉末烤茄子就做好了。香辣美味，超级给力。喜欢吃香葱的朋友，茄子烤好后取出来，就可以在上面撒上适量的葱花点缀提香一下。

【烹饪小贴士】：

1、茄子最好选择新鲜的长茄子，不要选择圆茄子。

2、茄子老了，茄子里就会有茄子籽，会有点影响口感。所以最好不要选择老茄子。

3、调味料放多少，没有什么硬性规定，一切随心即可。

【图片来源】：茉兰周周

【文案编辑】：王伟