老北京鸡肉卷做法揭秘，老北京鸡肉卷一厨作

这星期总的来说过的很混乱，半仙儿和小妖都出差，讲真确实搞的我有些筋疲力竭（我再也不怪他们拿吃威胁我的这件事情了），为了能完成两个妈交代的政治任务，这周的节奏是这样的，两个小屁孩儿坐在我的对面，一个严肃又略带喜感的胖阿姨坐在他们对面，一只眼睛盯一个孩子的酸楚你们懂吗？孩子们各种的天真浪漫，各种的逗趣打闹，哦，天呐，你们的暑假作业怎么办啊？我这周的稿子怎么办啊？好在2个小家伙都随他们妈，好吃！吃货就有征服吃货的办法，要是没有这个老北京鸡肉卷，我都不敢保证这周能顺利更新（一点都不夸张的说），结果除了顺利完成妈们交代的任务，还换来了我新买的T恤上若干洗都洗不掉的油手印啊！啊！啊！

By 一厨作美食

用料

• 普通面粉 250克
• 鸡胸肉 1块
• 温水 130克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 色拉油 10克
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 葱 适量
• 生菜 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、将面粉称重后，依次加入温水、酵母、盐、色拉油，揉成光滑的面团。

2、将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子。

3、把切好的剂子用手按扁，刷上油。

4、把另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上。

5、用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。

6、把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可。

7、把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张（分开卷食）。

8、鸡胸肉切成条，倒入一勺料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

9、将鸡肉沾一层干面粉。

10、鸡柳放入锅中炸至金黄。

11、取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条依次码放，卷起来就可以大口朵颐咯。