鸡爪子炖红萝卜，红萝卜炖鸡爪的做法

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 鸡爪在吃货当中可以说是“常年不衰”，受到了很多人的喜爱，我们常把鸡爪当做下饭的食物。

By 宝儿的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪 10个
• 红萝卜 1个
• 洋葱 半只
• 青椒 1根
• 姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 小葱 2根
• 香菜 1根（可不加）
• 胡椒粉 1/2盐勺
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白糖 5盐勺
• 盐 1/3盐勺
• 料酒 1汤匙

做法步骤

1、准备好食材

2、鸡爪切掉指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片，葱结，料酒

3、大火煮开后再煮5分钟捞出来，洗干净鸡爪表面的浮沫

4、红萝卜去皮切成片，洋葱切块，青椒切圈

5、姜切成片，大蒜拍扁，葱头切成段

6、锅里烧热油，下姜葱蒜爆香

7、下鸡爪翻炒均匀

8、加入末过鸡爪的水

9、直接加入生抽，老抽，盐，白糖和胡椒粉，翻炒均匀后盖好盖子，煮开后转小火

10、煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱，翻炒均匀后盖好盖子

11、中途翻炒几下，直到快收干汁，最后加入青椒翻炒均匀出锅

12、出锅后撒上葱花和香菜即可

13、成品

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