六款既美味又方便的蔬菜汤，夏天多喝这道快手蔬菜汤

⚬有红肉的汤谁都会做，但是想做到不腥还得看小厨怎么做~清肝明目、补血补铁，正中谁的养生需求啦(*/ω＼*)？上班盯电脑，下班玩手机，用眼过度的朋友们赶快给自己安排一碗枸杞叶猪肝汤吧~

食谱作者@钰宴厨房：

“红肉中含有丰富的铁、蛋白质、锌等元素，猪肉和猪肝都是日常生活中常吃的红肉代表。枸杞叶清热解毒下火还有抗氧化作用，用它们一起煮汤不但有补铁补血的功效，还有清热抗氧化效果！”

厨友@老冰的雜貨店

“确实很好喝，一点都不腥”（厨友@燕莺草）

“太好吃了，汤很惊艳，哈哈！”（厨友@仑子）

“汤很好喝，猪肝煮好去送饭都还很嫩！这汤不错！”（厨友@雅雅_nehy）

补血汤/枸杞叶猪肝汤

食谱作者：钰宴厨房

用料

猪肝 40克

瘦肉 40克

枸杞叶 适量

姜片 8片

葱花 适量

盐 5克

胡椒粉 2克

淀粉 1勺

耗油 1勺

做法

[1] 猪肉和猪肝要新鲜且清洗干净，煮出来的汤才会鲜美没有异味和腥臊味。

[2] 枸杞叶洗干净捞出，姜切片，香葱切成葱花备用。猪肉洗净切片，放点盐、耗油、胡椒粉和淀粉姜片抓匀腌制备用。

[3] 接下来就是处理猪肝，猪肝没处理好整道汤就会有异味。首先把猪肝切薄片，放一勺盐和淀粉反复抓揉，抓一分钟左右再用清水冲洗，直到水变得清澈透明，猪肝里面的血沫和异味才算清理干净。清洁好的猪肝用盐和胡椒粉姜片抓匀腌制备用。

[4] 起锅烧水，水开后放一点油，再把猪肝瘦肉也陆续放进锅里。煮开后放洗好的枸杞叶。

[5] 把所有材料放进去后就开始调味，放一小勺耗油和盐，搅拌均匀再放切好的葱花，就可以起锅装盘了！

猪肝瘦肉补铁补血，枸杞叶清肝明目、抗氧化衰老，夏天喝上一口，真的是很清爽解腻。猪肝瘦肉很嫩滑一点也不柴不老。因为猪肝清理的很干净，即使没有放料酒也一点异味腥味都没有！

做过的人说

只知道吃吃吃o：

哈哈，是针不戳^^

老冰的雜貨店：

楊庭茜：