三色珍妮曲奇配方 奈特兰草饲营养美味无需打发
人气:436 ℃/2024-01-23 15:45:26
美食可以治愈一切。 柠檬的清香,酸酸甜甜的味道,饼干酥松的口感,这就是柠檬曲奇。治愈所有的不美好! 今天的曲奇采用新西兰原装进口的奈特兰淡味黄油,奈特兰黄油作为牛奶浓缩产物,营养丰富。色泽乳黄,牛乳香味浓郁,绵密醇厚。无论是做曲奇或者各种甜品都是不错的选择。
By Idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 奈特兰黄油 65克
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 40克
- 柠檬汁 15克
- 柠檬皮屑 1个
- 食盐 1克
做法步骤
1、把奈特兰黄油切小块室温软化,其他所有材料全部准备好。
2、等待黄油软化的过程中我们把柠檬清洗干净,把表皮黄色的部份刨下来。记得不要刨到白色的皮,会苦。挤出15克柠檬汁。
3、软化好的黄油加糖粉,盐,搅拌均匀。
4、把柠檬汁分几次加入黄油搅拌均匀,每次搅拌均匀后再加下一次。
5、加入过筛好的面粉搅拌均匀至无干粉。
6、加入柠檬皮屑搅拌均匀。
7、把面糊整理成圆柱形,包保鲜膜冷冻30分钟。
8、取出,切片。
9、提前预热烤箱,上下火170度,中层,热风功能约20分钟。饼干表面上色出炉。
10、这个饼干不用打发,但是口感也是非常的酥松,酸酸甜甜的味道,而且带有柠檬独特的清香,无论口感味道都是非常棒。
小贴士
黄油软化到手指可以轻松按压下去的状态最好,太硬会影响曲奇的口感,太软变成液体了面团的状态不对,对成品口感也是有影响的。 柠檬汁最少分3次加入搅拌,一定要和黄油完全搅拌均匀融合。
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