披萨里面的酱料怎么做？在家自制披萨调酱料是关键

人气：458 ℃/2023-09-15 03:33:14

导语：家里没烤箱也别担心，牢记3步，照样能做孩子爱吃的披萨，特简单。在家自制披萨，调酱料是关键，教您1个小技巧，出锅后比买的还香

您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！悦悦在分享面食制作的时候，最经常吸到的一句话就是：一看就会，一做就废，其实不然，只要您愿意付诸于行动，一切皆有可能，这就比如家里没有烤箱，只要动一下脑筋后，在家里照样能做出孩子爱吃的披萨来，而且方法还特别的简单，做出来的口感也是非常的棒。

我们在家里做披萨时，最重要的一个步骤就是酱料的调制了，也许您前面的步骤都做得非常好，但是酱料味道不对，那就前功尽弃了，今天悦悦就给大家分享一种在家里做披萨的小技巧，出锅之后比在外面买的披萨还要香，特别的地道。

食谱名称：【自制美味披萨】

准备材料：面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克

辅助材料：白糖3克，香其辣酱，蚝油，生抽，青红椒，香肠，芝士适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先我们准备面粉300克倒入大碗里，然后加入3克酵母和3克白糖，加白糖是为了促进面粉的发酵，接下来打入1个鸡蛋，加鸡蛋能够让做出来披萨的口感更加柔软，再准备温水130毫升，先把酵母完全化开来，然后边倒边搅拌，搅成面团后，再加入15毫升玉米油或是黄油，这一步也是为了让披萨饼吃起来更加柔软，最后我们把它揉成稍软一点的光滑面团，给它盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大，当然我们也可以提前在晚上就做好，放冰箱里冷藏醒发了一个晚上，这样早上起来做早餐会更加的方便和快速。

【第二步】：接下来把发好的面团取出来揉搓排气，然后再把它下成3个大小均匀的面剂，把每一个面剂揉圆擀薄，擀成厚度约为半厘米左右的圆饼，

然后把四周的边缘往里翻转，整理出好看的花边，再用叉子戳出密集的小孔，

这一步是为了让面皮透气，防止在烙制的时候会鼓起大泡，全部做好以后给它盖上保鲜膜二次醒发20分钟左右。

【第三步】：电饼铛暂时先不开火，也不刷油，凉锅下入被萨生坯，再用手稍微整理一下，接下来在饼坯的表面刷上一层披萨酱，我们在家里做披萨的时候，可以用香其辣酱，蚝油，生抽来调制，这三种材料之间最佳的比例是1：1:1，这样调出的萨酱口感特别的好，味道非常香浓，这是我们做好披萨最为关键的一个步骤了，然后撒上一层芝士，

放入青红椒块，放入腊肠，再撒上一层芝士，这里面的配菜也可以按自己的喜好来添加，最后在上面淋入少许的食用油，

再用一张油纸覆盖在披萨的上面，因为这个面皮在和面的时候放了酵母，所以需要用一个顶比较高的盖子来盖，防止把它压实，导致起发不了，我们也可以用两根筷子放在电饼铛的边缘，这样就能解决这个问题了，盖上盖子后，把电饼铛的上下火全都打开，如果是本身自带有披萨键的话，那就最好了，用小火烤5到6分钟就可以完美出锅。