砂锅菌菇汤的家常做法：咖喱菌菇酥皮汤的做法

咖喱菌菇酥皮汤，用安记暖萌甜咖喱，搭配菌菇、鸡肉、豌豆，做出一款营养暖心的咖喱浓汤，酥香的面皮蘸上咖喱汁，美妙滋味，难以言表，做上这道暖萌咖喱菌菇酥皮汤，满足你的小资情结！

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 安记暖萌甜咖喱 4小块
• 鸡胸肉 80g
• 各类菌菇 120g
• 豌豆 50g
• 盐 适量
• 酥皮材料：
• 低筋粉 250g
• 清水 140ml
• 盐 5g
• 黄油 180g
• 鸡蛋液（刷酥皮用） 1个

做法步骤

1、准备好咖喱菌菇汤的食材，安记暖萌甜咖喱、鸡胸肉、豌豆、各类菌菇。

2、准备做酥皮的原料，低筋粉、黄油、盐。

3、将低筋粉过筛后加入5g盐，倒入140ml的清水。

4、将水和低筋粉抓成面团，面团不需要太光滑，避免揉搓过度出筋，面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏20分钟。

5、冷藏后的面团，稍稍揉得光滑些，用刀在面团上割个十字划痕。

6、将面团用擀面杖擀成中间较厚的十字形状面皮，中间放入室温软化的黄油。

7、用面团包裹起黄油。

8、将面团擀成长方形面皮，面皮擀得不要太厚。

9、将长方形面皮，折三下，再擀成长方形面皮，面皮继续折三下后，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏20分钟。

10、鸡胸肉洗净切成小块。

11、将鸡胸肉放入高汤中煮开后，关火备用。

12、平底锅中加入适量油，倒入豌豆。

13、再倒入各类菌菇，稍稍翻炒一下。

14、平底锅中加入原先煮好的鸡肉和汤，烧开。

15、菌菇汤中加入4小块安记暖萌甜咖喱。

16、小火煮至咖喱融化，适量加盐调味，烧至汤汁稍稠，关火。

17、将咖喱菌菇汤盛入烤碗容器中。

18、冰箱中取出面团，用擀面杖擀成长方形面皮。

19、将长方形面皮折三下，继续擀成长方形面皮，再次将面皮折三下。

20、将面团擀开，用圆形模具压出圆形酥皮。

21、将酥皮盖在装有咖喱菌菇汤的烤碗上，烤碗边沿和酥皮用手轻轻按压几下，让酥皮和烤碗粘上，鸡蛋打散后，打成蛋液，刷一层蛋液在酥皮表面。

22、将烤碗放入预热好的烤箱中，180度，烘烤20分钟。

23、烤好的咖喱菌菇酥皮汤，敲开酥香的外皮，喝上暖暖的咖喱菌菇汤，酥皮蘸上咖喱汁一起吃，美妙滋味，小资情调。

24、不管是做给朋友或者家人，做给自己，都是最好的选择。

25、遇见——-暖萌咖喱菌菇酥皮汤

26、成品

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