鲁菜九转大肠的做法及配料：大厨私房菜，九转大肠一道独具特色的鲁菜

大厨私房菜：九转大肠。

大厨私房菜：九转大肠。九转大肠是一道独具特色的鲁菜，主要材料为猪大肠。这道菜口感酸甜、香气浓郁、辣味适中、咸味适口，让人回味无穷。所需材料：

·猪大肠500克，葱一根，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，盐适量，味精适量，糖适量，醋适量，胡椒粉适量。

·步骤1：将猪大肠洗净，切成3厘米长的段，焯水后沥干备用。

·2：葱、姜、蒜分别切末备用。

·3：起锅热油，爆香葱姜蒜末，倒入猪大肠翻炒片刻。

·4：加入料酒炒匀，然后加入适量清水，调入盐、味精、糖、醋，煮至汤汁浓稠。

·5：最后撒上胡椒粉炒匀，即可出锅。

小贴士：

·1：猪大肠需要用盐和面粉反复搓洗，彻底清洗干净。

·2：煮制时可以根据个人口味调整调料的用量。

·3：这道菜可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜。

九转大肠是一道美味的鲁菜，独特的口感和五味的特点让人难以忘怀。如果你喜欢尝试不同的口味，不妨试试这道菜！