推荐12道最常吃的家常菜菜谱,说起每天吃的家常菜这几道可一定不能少
人气:185 ℃/2024-01-01 08:05:50
一、清炒虾米卷心菜
做法:
1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;
2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;
3、锅中放适量油,将虾米爆香;
4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;
5、放适量盐炒匀即可。
二、酱椒蒸茶菌
食材:茶树菇250克,鲜青椒颗50克,小米椒颗10克,香菜、姜片、大蒜片、大葱节各少许。酱椒50克,盐、味精、鸡精、高汤各适量,菜油20毫升。
做法:
1、将茶树菇撕成丝放碗里
2、加入酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片和大葱节
3、调入盐、味精、鸡精后,掺入高汤和菜油
4、入笼蒸12分钟后,出笼盛窝盘里即成。
三、麻仁卤香菇
食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法:
1.香菇去蒂洗净挤净水份
2.锅中放少许油,入香菇略炒盛出
3.锅中放油,入甜面酱炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入适量水、少许高汤精大火煮开
6.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅
四、醋椒黑木耳
食材:木耳(干) 适量,香芹 1支,色拉油适量 食盐适量 酱油1勺 香醋1大勺 独蒜1个 红尖椒2个,小葱2根 白糖1茶匙 麻油1茶匙 头抽1茶匙
做法:
1、将黑木耳清水泡发(冬天用温水,夏季用凉水)备用
2、蒜去皮切末备用;红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用;小葱洗净切末,香芹洗净取脆嫩部分切粒备用
3、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用
4、锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中
5、将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上,将蒜末及葱末撒上。取一小碗,调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙,混合均匀后浇在黑木耳上
6、炒锅烧热,倒入1勺食用油将油烧至冒烟时,将热油浇在蒜末葱末上,拌匀即可食用
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