红烧肉最简单好吃不腻的做法：史上最健康的红烧肉做法

上周末去邻居阿婆家玩（蹭饭），阿婆做了一桌子美味，最诱人口水的就是一道菠萝红烧肉，入口肥而不腻，散发着淡淡的果香味，控制不住吃了2碗白米饭。辛辛苦苦的减肥计划，毁在了这道菜上。

今天这道菠萝五花肉，少油盐，不需要炒糖色。先焯水后煎制，使五花肉中的油脂溢出，吃起来就没那么油腻了。

再加上用菠萝来炖煮五花肉，更加去腥解腻，还能将果香和肉香完美的结合在一起。

光自己长肉多不好，朋友们一起胖才好，今天就把这道菜的做法分享给大家☟

食物清单

五花肉500克、菠萝半个、香果1个

草果1个、香叶适量、八角1个

三奈1个、姜适量、蒜适量、冰糖适量

红酱油适量、油适量、盐适量

具体做法

准备食材，草果，香果，香叶，八角，三奈，姜，蒜，冰糖，酱油，菠萝，五花肉

把菠萝切块装碗备用，五花肉用火把皮烧焦，在洗净，在锅里煮5分钟左右捞出切块装碗备用，

热锅倒入切好的肉块，小火煸出油

煸出多余的油到出来，在放冰糖慢火炒出糖色，翻炒均匀后，放入蒜，姜片，香果，草果，香叶，八角，三奈一起炒，慢火炒香

再一次性加足水，在倒入红酱油适量，开大火烧开

打去浮沫，在加入适量的盐，又转小火炖制30分钟左右

肉八成熟，可以把锅里的大料拿出不要，在倒入菠萝块大火烧，大火烧制到里面的酱汁均匀的裹在菠萝和肉上面就可以了

最后关火完成

在装在盘子里就可以上桌了

菜谱小贴士: 这道菜如果味道酸了，可以加点砂糖，糖和菠萝的比例是1:1就可以了，也可以根据自己的口味随意做。

来源：香哈菜谱