乌梅茶的配方大全窍门 光有乌梅还不够再加2个搭档

乌梅干、酸梅汤是小时候大家常吃的小吃，酸中带甜美好的记忆，伴随着几代人。这些小吃的主要原料都是乌梅。

乌梅又叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实。《神农本草经》中将乌梅列为中品，具敛肺生津、涩肠安蛔的作用。《本草纲目》中记载乌梅有润肺、生津、止痢、安心、利筋脉、清酒毒等功效。

中医有许多著名的方剂，乌梅在其中都起到重要的作用。《太平惠民和剂局方》中记载二陈汤中的乌梅有健脾疏肝祛痰的作用。《圣济总录》的五饮丸、百部丸中均用乌梅治疗多种痰症。《伤寒论》中止痛安蛔的要方——乌梅丸，重用乌梅味酸以安蛔。后世将乌梅丸加减治疗多种胆道蛔虫症、慢性痢疾、糖尿病、高脂血症等疾病。

当然，还有很多单味运用乌梅的记载。《刘涓子鬼遗方》记载：“去青黑痣，及蚀恶肉，酸收之味外治，能消痣与肉也。”《外科大成》中的平胬丹，以乌梅为主药。均取用了乌梅的外治作用——治疗息肉。另外，《名医堂方解》曰：“乌梅之酸，得春生肝木之味，……禀冬季水阴之精，……故除热烦满，安心气。”乌梅煎水具有明显的镇静安神的作用。

除了中药汤剂，乌梅还可食用。它含有丰富的有机酸，在三伏天制作一款敛汗生津的代茶饮也是不错的选择。将乌梅、生山楂、陈皮，按7：5：3的比例配好，放入锅中加入适量水，大火煮开后换成小火煮约10-15分钟即可。根据个人口味，关火后还可以添加适量的冰糖、蜂蜜、玫瑰花、桂花、菊花等。

（杏花岛作者芦玥，山西中医学院附属医院治未病中心主治医师，硕士研究生）

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