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血鸭
- 赣菜莲花血鸭的做法
1图片暂无取净碗一只，先装好料酒15克，把活鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；（这一步骤可由鸭贩子代劳）。2、将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖..
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- 炒血鸭的做法
1、取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；2、再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成8厘米见方的块，另..
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- 莲花血鸭的做法
1、将鸭子宰杀，盛血的碗里放少许陈糯米酒和盐，并将血拌均匀，不让血凝固。2、将鸭子洗净，剁成很小的碎块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。3、将辣椒切成同鸭块大小相同..
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- 精致美味——酱血鸭的做法
１、鸭剁小块，子姜切片，红尖椒切滚刀，鸭血兑入了一些泡菜水（前面提到过了）；２、锅中烧适量油（油不宜多，因为鸭本来就肥），油温放入两大匙糖；３、糖化好，倒入鸭块..
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