简单易做的麻辣鸭脖子的做法
人气:259 ℃/时间:2024-05-03
口味:麻辣
难度:切墩(初级)
时间:60分钟
材料:detail
简单易做的麻辣鸭脖子怎么做
1、用流动的清水冲洗鸭脖子。
2、锅烧热,放入3汤匙油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。
3、加入高汤烧开,高汤的量以能没过鸭脖子为准。
4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。
5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开,调好卤水的味道,卤水应该比我们的口味略重一些。
6、加盖转小火将卤水熬制1个小时,让香料的滋味充分释放出来。
7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上,这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内。
8、将鸭脖子捞出,开火将卤水烧开(注意,一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水,因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感),卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
9、刚刚卤好的鸭脖子比较湿,放置风干后口感更强韧,我把它放进烤箱用100度烤了15分钟,翻面再烤15分钟,感觉干一点更香些。
- 图文11-18
合拍演员黑子:演员黑子,有戏拍戏没戏拍就回家种地
- 图文01-31
胺碘酮小剂量 胺碘酮,急诊万金油
- 美食01-07
怎样才能做出好吃的藕夹,看这里一个藕夹的详细做法
- 美食12-28
腊鸭米饭的做法大全:腊鸭饭,步骤图版的做法步骤
- 图文01-14
法语小舌音的正确发法,从零开始学法语小舌音怎么发
- 图文12-09
四月份最适合吃什么?四月时令食材都有哪些
- 图文02-24
银丹心泰滴丸副作用及禁忌:银丹心泰滴丸
- 图文03-29
dou小助手相关热门话题:DOU,小助手