绣球丸子的做法
人气:227 ℃/时间:2024-04-27
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
绣球丸子怎么做
1、瘦肉剁碎;葱姜切碎;木耳、胡萝卜、包菜切丝。
2、将葱姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中,加盐、鸡精、蚝油、少许酱油、香油、清水搅拌均匀,调成肉馅。
3、将胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝加少许盐一起拌匀稍腌一会儿,然后挤出水份。
4、手上沾水,将肉馅搓成大小合适的肉丸。
5、将盘底抹上少许色拉油,将搓好的肉丸在腌好的丝丝上滚一滚,绣球就出来了~滚好的绣球平放于抹油的盘里,上锅开火蒸。大火烧开5分钟后转中小火再蒸10分钟,关火即可。
6、那边蒸着丸子,这边咱就烧水烫青菜^_^坐锅点火,锅里倒入清水,加少许盐、色拉油、鸡精大火烧开。
7、将青菜倒入烫熟后捞出装盘。
8、将蒸好的丸子取出装盘~~~