黔味大虾的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：湘菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

黔味大虾怎么做

1、虾需抽掉虾线，以免腥味重.

2、先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，去虾线的方法很简单,用牙签在虾头第一节正中处往下跳出.再用手轻轻的往外拉就OK.

3、拉出的虾线.不管虾子怎样烹饪.这一步是不可少的

4、糍粑辣子,姜.葱.蒜,干辣椒

5、清理干净的虾子.

6、锅里放油烧热爆炒虾子.

7、随后把锅洗净重新倒油,炒姜.葱.蒜.干辣子.

8、放花椒粉

9、酱油、白糖、醋、味精.鸡汤..

10、再将虾下锅炒入味

1、1放入糍粑辣子(或者红油).麻油即成。

2、1起锅.

3、1配菜:西兰花先飞水一下.