手工香肠的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

手工香肠怎么做

1、肠衣泡水备用，肉丁与腌料充份拌匀，冷藏约2小时。

2、漏斗底部套入肠衣，灌入肉丁，可用筷子辅助，将肉丁塞入肠衣中，大约肠衣还留下1小段时，在尾部打结。将其他肉丁灌入肠衣中，一一完成备用。

3、每隔6公分即为1节，在节处扭转肠衣，至香肠尾端即可。

4、用小火将香肠蒸熟，然后用少量的油把香肠煎出香味，等凉后再切片，排入盘中，可搭配青蒜段一起食用。