马铃薯烘蛋的做法
人气:141 ℃/时间:2024-05-20
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
马铃薯烘蛋怎么做
1、马铃薯洗净并沥干水份后去皮,切成约0.3公分厚的薄片后放入冷水中去除淀粉质,捞起并沥干水份。
2、洋葱切末;蛋打散后加入盐、胡椒粉拌匀后,备用。
3、取一6吋的平底锅,将锅烧热后加入45㏄的沙拉油后,再放入作法2的洋葱末及作法1的马铃薯片拌炒至马铃薯稍软后再加入奶油拌炒。
4、待作法3的奶油融化后,再加入作法2的蛋液后,快速的搅拌直到蛋液凝固后,即可翻面并煎至上色即可。