荸荠肉丸汤的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 粥饭 老少皆宜

材料：detail

荸荠肉丸汤怎么做

1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用；胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅；

2、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚；

3、把肉馅汆成丸子，下入锅中；

4、肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟；

5、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。