客家酿豆腐的做法
人气:327 ℃/时间:2024-05-03
口味:甜
难度:配菜(中级)
时间:25分钟
材料:detail
客家酿豆腐怎么做
1、瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用
2、白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起
3、豆腐冲洗滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起
4、烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下芡汁炒煮,滚即可原煲上桌
千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花、香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子,才创出如此美味。
- 图文03-12
除一身湿寒的经方:趁三伏天拔除一身寒邪
- 图文03-29
玉屏风胶囊消化不良:妙玉屏风散可以这么用
- 美食10-07
枸杞怎么生吃好吃?我妈说用来熬粥配菜都很不错
- 历史02-03
苘麻种植历史,在荒地,农地里有1种野生的
- 图文02-22
特色茶叶蛋正宗做法 几块钱做一道五香茶叶蛋
- 图文02-26
时蔬虾球的正宗做法:超简单的凉瓜虾球做法
- 时尚01-25
这3种鞋子切记不要穿 这双鞋就可以考虑扔掉了
- 图文01-08
丁丁吐槽日常:丁丁总是不分场合地一柱擎天