椰香咖喱鸡肉粽的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

椰香咖喱鸡肉粽怎么做

1、提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，同粽绳一起煮软备用

2、将材料A中的糯米洗净后拌入盐和椰浆，拌匀后倒入铺有香蕉叶的蒸器内，再放上打结的香兰叶，大火蒸半小时，然后打开锅盖翻动一下再蒸20分钟至熟

3、将材料C中除巴拉煎以外的所有材料放入料理机中磨碎成膏

4、将鸡肉和去皮土豆洗净后全部切成丁备用

5、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入巴拉煎炒香，倒入磨好的咖喱膏一起翻炒均匀，再放入咖喱叶一起炒制1分钟

6、加入切好的鸡肉和土豆丁一起翻炒，然后调入材料B中的盐、椰浆和三花淡奶一起焖煮10-15分钟

7、开始包粽子啦：取2片粽叶重叠，折成漏斗型，然后放入一小团蒸好的糯米压实，并在中间挖个小坑，再盛入一汤匙咖喱鸡，最后再铺上一团糯米饭，包好，捆结实

8、将包好的粽子放入蒸锅内大火蒸15分钟即可