鲜菇鱼片的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

鲜菇鱼片怎么做

1、)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。 

2、锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，对成汁备用。 

3、将鱼片用蛋清、淀粉抓匀，下入热油锅中滑透，倒入漏勺。

4、 

5、锅留底油，下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁，翻匀出锅滑嫩。