山东烧鸡的做法

口味：香酥

难度：掌勺(高级)

时间：10分钟

类别：鲁菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

山东烧鸡怎么做

1、鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用腌料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时

2、缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸1.5小时

3、鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的调料即可