一品豆腐的做法
人气:361 ℃/时间:2024-05-05
口味:咸
难度:配菜(中级)
时间:20分钟
材料:detail
一品豆腐怎么做
1、豆腐压干水分,切去四周硬皮,加入调匀之调味料拌搅均匀备用
2、将作法1过筛
3、冬菇置于温水中泡发,去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁,加姜末拌匀;入炒锅炒香后,加调味料(2)拌炒出香味即可。
4、保鲜膜置于模型上,均匀涂上麻油备用4、将作法2之1/2豆腐铺于模型上
5、续将作法3,铺放于豆腐上,再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上
6、蛋皮切细丁,于豆腐饼上摆"一品"二字
7、再将胡萝卜切末,撒于豆腐边
8、入蒸笼中以中火蒸15分钟取出,以烫热之青江菜围盘,并淋上调匀之调味即可