正宗鱼香肉丝的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 水产 大众菜 香

材料：detail

正宗鱼香肉丝怎么做

1、木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。

2、姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。

3、瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。

4、再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。

5、锅中放油，开大火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻。

6、再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等，以大火快炒。

7、等肉丝炒熟后，兑入刚才调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅。