荞麦面配木须柿子炒茭白的做法
人气:268 ℃/时间:2024-04-28
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:老少皆宜 家常菜 大众菜 咸鲜 茭白 荞麦面 西红柿 鸡蛋 四季美食 美味 宴客 朋友聚餐
材料:detail
荞麦面配木须柿子炒茭白怎么做
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准备食材,鸡蛋打散(里面放点醋可以使鸡蛋更松软哒),西红柿切成片(我是不建议去皮的~西红柿的皮营养很丰富呢~),茭白切丝。大火将油烧热,放入姜丝,炒出香味后,放入打散的鸡蛋,不停炒开。炒开了即可,千万不要炒太久。放入西红柿,调小火,煸炒出西红柿的汁液。
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当西红柿完全炒出汁液以后,放入茭白丝,大火翻炒。放入盐,少量的醋,鲍鱼汁。最好可以翻个勺……(这个我可不行,让爸爸帮忙翻的)这样调料和火就会更均匀了~
然后加入老汤和鸡精(我这回加的是前两天煲的猪手花生海带汤,好营养的丫~可以丰胸哈哈),中火入味。看看,颜色都上来了啊~
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这时要煮面了,这个就很简单啦~不过在煮开的时候要注意,准备一盆凉开水,将面放到凉开水中浸一会,面就不会陀了~~
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最后~把之前做好的木须柿子炒茭白浇在荞麦面上,再淋上香油,我今天的午餐就大功告成啦!!!
1,鸡蛋在打散的时候放一点醋可以使鸡蛋更蓬松。
2,加入老汤更美味,不过要注意老汤里面原本就是有咸淡的的丫~
3,煮过的面出锅时放入凉开水中可使面不陀~