口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香 四季美食 拿手好菜 营养美味 下饭菜
材料：detail
炝圆白菜怎么做
1、整张的圆白菜去掉粗状的叶柄，洗净，晾干水分；
2、干辣椒去籽、去蒂，切成短段；
3、锅置火上，倒入菜油烧至五成热时，加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出；
4、锅内余油放入圆白菜翻炒，待炒至断生时；
5、加入精盐、味精、香油炒匀，待炒至断生时，加入味精、香油炒匀，起锅；
6、干辣椒段、花椒剁细，卷入圆白菜中，裹成直径1厘米的卷，再斜着切成3厘米长的段，整齐地装在盘中即成。
