五彩鸭丝的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：老少皆宜 禽类 闽菜 咸香 鸭丝 拿手好菜 朋友聚餐 午餐 下饭菜 宴客

材料：detail

五彩鸭丝怎么做

鸭腿去骨切成细丝，蒜切末

2、胡萝卜、黑木耳、青椒和香菇分别切成丝

3、锅内入油放入蒜末爆香

4、加入萝卜丝炒出红油，放入黑木耳丝、香菇丝和鸭腿丝继续翻炒

5、烹入料酒、生抽、糖、醋、盐，加少许水炒开

6、最后加入青椒丝，淋入香油，放入鸡精翻炒均匀即可

舞语：
1、鸭腿本身就比较咸，所以调料要酌情增减
2、酱鸭腿本身比较干，所以要添加适量的水好些
3、青椒容易炒老，故要最后起锅前放入拌匀即可