蜜豆吐司的做法
人气:490 ℃/时间:2024-05-07
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 面点 西餐 甜 蜜豆吐司 好吃 香甜 简单好 美食
材料:detail
蜜豆吐司怎么做
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后油法面团揉到有大片薄膜的完全状态,一发2.5倍大,排气后分成两部分。
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取其中一份,松十五分钟后,擀成一边与模子长度相当的长方片。
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铺上一层蜜豆。
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从下向上稍用力卷起。
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放入吐司模子中。盖保鲜膜最后发酵。
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取另一份分成8份,滚圆。
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擀成长圆形,约三分之二铺上蜜豆。
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从有豆子的方向卷起成,都卷好后,竖着依次放入模子中最后发酵。
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约发至8,9分满时,表面刷一层蛋液,烤箱预热220度,下层烤约50分钟。
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中间上色后加盖锡纸。烤好后立即脱模,放至稍凉,密封保存。
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