酱爆鱿鱼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：健康食谱 海鲜 鲁菜 咸香 鱿鱼 洋葱 蚝油 番茄酱 甜面酱 黄酱 盐 葱 姜 蒜 孜然 芝麻

材料：detail

酱爆鱿鱼怎么做

1、1、鱿鱼剖开身体去掉内脏和筋膜还有塑料一样的骨头，把眼睛和眼睛下的那一块大疙瘩。放入容量内，用料油腌制10分钟。

2、2、将除主料以外的原料准备好

3、3、锅热后放油，爆香葱姜蒜末，依次放入蕃茄酱、蚝油,甜面酱和黄酱,再放适量水,将酱汁烧至浓稠后放入洋葱，洋葱稍软后放入孜然末，香味儿出来后放入鱿鱼,翻炒几下让鱿鱼裹上酱料后就可以出锅了

1、鱿鱼剖开后可以看到有一块两辨的小肉肉，不要以为是肉，这个不能吃的。
2、用料酒腌制这个步骤不能省略
3、鱿鱼飞水后马上放入冰水，这样鱿鱼吃起来比较爽脆
4、喜欢吃孜然的可以先放孜然粒快出锅时再放孜然末，味道更浓
5、四种酱料只要突出黄酱和番茄酱的味道
6、加入芝麻口感更好哦~~