口味:可口
难度:掌勺(高级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 海鲜 上海菜 微辣 棱子蟹 螃蟹 海鲜大餐 解馋 秋季美食
材料:detail
1、梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净,一切2瓣,沾上面粉备用;洋葱切大瓣;韭菜切段;红辣椒大略切碎;蒜头压扁。
2、沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起,蟹壳炸黄备用;
3、蟹大腿用刀背拍裂;
4、锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝,先下蟹腿翻炒,再把蟹肉块全部加入翻炒,淋入生抽调味,淋清酒,再翻个2分钟就可以起锅了;全程大火,不加水。