菠萝咕噜素肉的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：10-30分钟

类别：健康食谱 私家菜 粤菜 酸甜 家常菜 简单易做 营养 带饭菜 健康

材料：detail

菠萝咕噜素肉怎么做

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准备好所有的食材。

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杏鲍菇切小粒，菠萝切小块，请红椒切块。

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锅中烧开水放入杏鲍菇焯烫过凉。

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然后用手把杏鲍菇中的水份挤干。

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把挤干水分的杏鲍菇放入碗中加入盐，鸡精拌均匀腌制片刻。

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菠萝块用淡盐水浸泡备用。

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取一个小碗加入番茄酱，白糖，柠檬汁，生抽，盐，鸡精拌均匀备用。

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腌制过的杏鲍菇加入一个鸡蛋拌均匀。

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再撒上干淀粉拌均匀。

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锅中油烧热放入裹上淀粉的杏鲍菇炸制。

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杏鲍菇颜色变白捞出沥油。

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油温升高再次复炸一遍。

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炸制金黄捞出沥油备用。

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炒锅倒油放入青红椒过油捞出。

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放入蒜末和葱爆香。

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倒入调好的蕃茄酱汁熬制。

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倒入菠萝快翻炒均匀。

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再把炸好的杏鲍菇倒入翻炒均匀即可关火。

杏鲍菇烫过之后一定要把水分挤干，在腌制片刻让其入味。
炸制的时候第一遍只要发白就可捞出沥干，再次复炸至金黄，这样杏鲍菇才会外焦里嫩口感很好。
最后翻炒的时候料汁一定要均匀的裹满食材，成菜色泽才好口感也鲜美。