如意卷的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 豆制品 老少皆宜

材料：detail

如意卷怎么做

1、豆腐皮泡软；

2、咸蛋取出蛋黄，豆腐焯水。分别用刀背压成蓉；混合蛋白和豆腐蓉。

3、铺开豆腐皮，分别铺上蛋白豆腐蓉、蛋黄蓉、腊肠，卷起。用蛋清粘住封口。

4、大火蒸15分钟，取出切段。

5、将调料混合，调水淀粉。浇在摆盘好的卷上即可。