家常版宫保鸡丁的做法
人气:403 ℃/时间:2024-05-10
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
家常版宫保鸡丁怎么做
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先将鸡胸脯肉切丁,用盐,十三香,酱油拌好待用(抓点生粉拌拌会让肉更嫩)
我是用的家里有的食材做的,和正宗的食材不一样哈。青椒,土豆,芹菜切丁,葱姜切好备用。
2、下锅的图片来不及拍啦。首先锅里放一勺油,中火,先放姜丝进去(俺老妈传授的经验,凡是做带肉的菜,姜是一定要放的,可以除肉腥气),再放花椒,干辣椒,等闻到香气了,先把腌好的鸡丁放进去,土豆丁也可以先放进去,个人觉得用油过一下会更好吃,过半分钟差不多,捞出来,这时锅里还有少许油,直接就可以炒菜丁了,先放葱,还是闻到香气了再放菜,我的顺序是,先放青椒丁(这样辣味会融进去),再放其他的翻炒一下,然后再把之前捞出来的鸡丁土豆丁放进去,继续翻炒,然后放盐,调味料出锅
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把菜盛到蒸好的米上,一份简单的宫保鸡丁盖浇饭就完成啦
这道菜的食材可以根据自己的喜好随便用,但是鸡丁是要的吧,要不……
胡萝卜丁啊,洋葱丁啊,有次放了黑木耳也觉得吃着可不赖。反正五颜六色的更有营养!