低糖小贝果的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：烘焙 面包 贝果 bagel 低糖 美食 早餐 老少皆宜 儿童食谱

材料：detail

低糖小贝果怎么做

把上述材料放一起揉成面团，在27度左右的地方发酵1小时。

发酵好的面团分成4小份，醒15分钟。

面团按扁后擀成椭圆形。

沿着椭圆长的一边向上紧紧卷起。

卷长的长条一边捏成尖尖的形状，另外一边捏扁。

把长条卷成圆圈形状，开口处捏紧。

把做好的面坯放在30度左右的地方继续发酵20分钟。

30g糖和500g水放容器内烧开后转小火，把面坯放进去每面各煮30秒。

沥干水分的面坯放入烤盘内，可在表面撒些芝麻等干果。烤箱预热，210摄氏度上下烤15分钟。

喜欢低糖的就降低糖粉，喜欢高糖的可以适当多加20g左右。