红烧狍子肉的做法
人气:257 ℃/时间:2024-05-02
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:朋友聚餐 国庆节 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸香
材料:detail
红烧狍子肉怎么做
1、狍子肉切片,用清水反复浸泡换水去除血色,直到水比较清
2、狍子肉泡好之后烧开水煮一下,撇去浮沫后捞出肉控净水备用
3、切葱花、姜片,调水淀粉备用、青红椒切丝备用
4、炒勺放入植物油,油热后放入葱末姜片炒香
5、放入狍子肉翻炒几下,放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙
6、出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁,然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅
咖喱猫的提示
A.狍子肉也可以切块炒,但是在水煮去浮沫的时候要煮15分钟,咖喱猫图方便就切片了,炒几下就熟了
B.狍子肉一定要泡去血水哦,不然可能会有腥味
C.青红椒一定要在最后一步,也就是放水淀粉收汁后再放略炒几下尽快出锅,不然青红椒的清香味就没有了,颜色也不好看了。