蒜蓉凤尾蘑的做法
人气:294 ℃/时间:2024-05-25
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:晚餐 下饭菜 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸
材料:detail
蒜蓉凤尾蘑怎么做
1、凤尾蘑洗净沥水、撕成条后备用切葱花备用
2、油热后入葱花炒香
3、放入蘑菇条略翻炒几下,3-5分钟左右蘑菇发蔫脱水,这时把多余的蘑菇水盛出来不要
4、放入盐适量、海鲜酱油1汤匙、耗油1汤匙、蒜蓉酱适量
5、翻炒均匀后盖上锅盖,焖2-3分钟(中间看一看,别干锅了)
6、翻炒一下,继续焖至收汁(标准是汤完全没有了,底层蘑菇稍微发黄发焦)
咖喱猫的提示:
A.凤尾蘑很爱脱水,本来满满一大盘蘑菇,炒着炒着蔫成一点,锅底好多水,单单把这些汤炖干就要很长时间,所以用炒菜的勺子把水盛出去,只留一勺左右的量就可以。
B.耗油俺用的是李锦记的,可以提鲜增色。
C.蒜蓉酱微辣、微酸,可以根据个人口味酌量添加,咖喱猫口重所以加的更多些
D.蒜蓉酱、耗油、海鲜酱油都是咸的,所以盐要比平时炒菜放的少,第一次做这道菜的话,一定要及时尝尝咸淡哦~
E.喜欢吃孜然的朋友,油热了之后可以放点孜然,和葱花一起爆香