葱油饼（烫面版）的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 宴客 午餐 四季 大众菜 面点 咸香

材料：detail

葱油饼（烫面版）怎么做

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将中筋面粉倒入盆中；

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倒入全部量的沸水；

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用筷子将面粉搅拌成雪花片状；

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再搓揉成光滑面团，松弛30分钟；

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松弛好的面团分割成70g的剂子，松弛10分钟；

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案台上撒少许粉，将面团用擀面仗擀成薄面片；

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在擀好的面片上均匀抹一层油，撒上适量的黑胡椒、盐以及大把的香葱；

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卷起成长条状；

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盘旋绕成圆饼状，收口朝下，静置5分钟；

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将面团用手压扁，擀薄成圆片；

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热锅入适量的油，放入擀薄的饼胚，煎至两面金黄；

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烤盘铺锡纸，将煎好的饼放入烤盘中，入200度预热的烤箱，烤制5分钟；

水的含量依据自家面粉的吸水性调节
家里没有烤箱的话，可以省略最后一步
一样好吃哦