凉拌番茄紫甘蓝的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：老少皆宜 健康食谱 家常菜 大众菜 私家菜 咸香

材料：detail

凉拌番茄紫甘蓝怎么做

将紫甘蓝和小番茄先用盐水泡10分钟，消毒去除农药。然后将紫甘蓝切块，小番茄切成两半。放入调料拌匀。

紫甘蓝:含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅