茄汁豇豆闷鸡丁的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 辣

材料：detail

茄汁豇豆闷鸡丁怎么做

鸡脯肉切成丁，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味。

2、豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用。

锅中座油烧热，倒入腌制好的鸡脯肉滑油，翻动几下，至鸡肉表面成白色即可捞出备用。

锅中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿。

倒入滑炒好的鸡丁同炒，加入少许水盖上锅盖闷制一会儿。

快熟时加入西红柿丁翻动几下，最后加入盐、鸡精调最后的味道即可。

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
一般人群均可食用，尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。但气滞便结者应慎食豇豆。
另：豇豆在阿拉伯国家还是爱情的象征，阿拉伯人的小伙子向姑娘求婚时总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也少不了豇豆。