玉米面酸菜猪肉包的做法
人气:488 ℃/时间:2024-04-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
玉米面酸菜猪肉包怎么做
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2/3的白面粉、1/3的玉米面,加一点盐和糖混合在一起。
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牛奶用微波炉加热至微温,放入适量酵母粉化开静置10分钟。
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将牛奶酵母水倒入面粉混合物中,再加入适量温水,用手揉成软硬适度的面团。
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放在温暖处发酵,发起来之后用手指捅一个小洞,不回缩就证明面发好了。
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猪肉剁成末,加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀。
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自家腌的酸菜冲净剁成馅,拌入肉馅中即成包子馅。
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发好的面团分成大小适中的剂子。
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擀成圆面片。
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放入适量馅料。
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捏成麦穗形状的包子。
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包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟。
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凉水上锅,大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火,再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧。
和面的时候不要一次性加入过多的水,先边倒边用筷子搅拌成絮状,再一点点加入水和成软硬适度的面团。
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