花生土司和豆沙土司的做法
人气:249 ℃/时间:2024-04-28
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:西餐 烘焙 老少皆宜 早餐食谱 下午茶 甜 烤 爱心便当
材料:detail
花生土司和豆沙土司怎么做
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除了花生油以外的所有材料放到面包机内,启动甜面包程序,10分钟以后摁停止按钮加入花生油,重启动甜面包程序。停止搅拌以后在重启一次。直至面团揉至可拉出薄膜表面光滑。
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发酵一个小时,取出拍扁。分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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然后稍微搓成长条擀卷,松弛10分钟,再次擀开,涂上花生酱或者根据个人口味选择。卷起,放入模具内。
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烤箱内放入一碗热水,160度预热几秒,放入烤架,放入土司模。发酵至9分满(大概需要70到80分钟,中途换一次热水)发酵时间根据自己的室内温度决定。
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取出刷上蛋清,150度40分钟(或者160度35分钟)
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豆沙面包取另外一半面团,同样滚圆松弛15分钟
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擀成长方形,抹上豆沙馅
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从右边卷起,接头处捏紧
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放入土司模
10、发酵至9分满(大概需要70到80分钟,中途换一次热水)发酵时间根据自己的室内温度决定。
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取出刷上蛋清,150度40分钟(或者160度35分钟)
因为我懒得再拿一包牛奶了,所以用了部分水代替牛奶,一般来讲,只需要温牛奶和发酵粉制成的发酵水就行了。
发酵水:干酵母5克加43克温水搅拌均匀即可。