普洱蒸排骨的做法
人气:369 ℃/时间:2024-05-02
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:猪肉 家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 下饭菜 朋友聚餐 逢年过节 拿手好菜
材料:detail
普洱蒸排骨怎么做
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排骨斩块,洗净
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冷水下锅,焯去血沫
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普洱茶放入小碗中,倒入沸水浸泡,使茶叶散开
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焯过的排骨倒少许黄酒,加盐、糖、味精和普洱茶,充分拌匀后腌渍半小时
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再加适量干淀粉充分拌匀,使淀粉均匀地包住排骨,然后把浆好的排骨放入盘中,上笼用大火蒸40分钟左右。
普洱茶的甘醇香气入到菜味中,也可以锦上添花。
平和的普洱茶,对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,普洱茶可起到养胃、护胃作用。具有“长寿茶”的美称,亦称“可以喝的古董”,可长期存放、愈陈愈香。