丁香鱼炒咸菜的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：丁香鱼 拿手好菜 DIY 咸香 家常菜 水疙瘩

材料：detail

丁香鱼炒咸菜怎么做

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制作过程

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材料如图准备：葱姜切丝，干红辣椒切段，

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水疙瘩切成丝后，放在水中投洗几遍，去掉多余的咸味和涩味

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锅中加油，油量要稍多一点，将辣椒炸出香

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加入葱姜蒜和大料、桂皮、香叶小火炒出香味

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加入丁香鱼翻炒均匀

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下入咸菜丝翻炒

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加入糖，生抽，老抽适量，到自己喜欢的颜色

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加入少许水，慢火炒制让各种香料味道充分融合

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当水分收干后，撒入熟芝麻拌匀即可

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1.炒咸菜，用油要比平时稍多一点，有油的保护，能保存好几天。
2.所以可以一次多炒一点，分开用小盒存放在冰箱里，随吃随取。
在炒制时加水的量可以自己掌握：如果家中有老人、孩子，要吃软一点口感的就多加一点水多焖一会。