茭白牛柳的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 牛肉 老少皆宜

材料：detail

茭白牛柳怎么做

1、准备小苏打、淀粉、清水

2、小苏打、淀粉、清水搅拌均匀

3、牛柳洗净切片（预先放入冰箱冷冻一下会比较好切），用盐、黄酒、胡椒粉、白糖、香油码味，然后将芡汁倒入牛柳中抓匀，放入冰箱冷藏30分钟

4、热锅凉油倒入牛柳滑散，旺火煸到变色盛出；另起锅，放入姜片、干辣椒煸香，倒入茭白茭白翻炒，加少许清水烧至水干茭白变软时，倒入牛柳急火快炒，最后加盐调味出锅