红烧鸡肉怎样煮的好吃，为什么你做的红烧鸡肉不好吃

好久没出一道荤菜了，今天小编跟大家分享一道红烧鸡肉，做法简单而且非常好吃。

小编就跟您分享做红烧鸡肉的做法。

用料：

鸡一只，小葱，姜，蒜，桂皮，八角，干红辣椒，黄酒，水，油，冰糖，盐，酱油，蚝油。

做法：

将宰杀好的鸡子洗净。

用刀将鸡剁成小块。生姜切片备用。

把剁好的鸡肉放入锅内，加冷水烧开焯血水。

捞出，洗净浮沫备用。

锅内倒油，放入冰糖炒糖色。

倒入桂皮、八角、干红辣椒炒香。

把焯好水的鸡肉倒入锅内，翻炒均匀。

倒入酱油、蚝油，翻炒均匀。

加入黄酒，与鸡肉齐平。

烧开后放入葱、姜，转小火慢炖。

炖到肉熟后，汤汁不多的时候拣出葱、姜，放入盐和大蒜。

盖上锅盖再煮一会儿，然后大火收汁，出锅。

小贴士：

鸡肉一定要冷水下锅。

中途如果鸡肉还没熟，汤汁又不多的时候，加热水继续煮。

鸡肉一定要小火慢炖才好吃。

可以把黄酒换成啤酒，都是可以的。

如果是加水一定要加热水。