学会这6道菜你就不会想着下馆子了，自从学会这道菜我就没再下过馆子了

南瓜做的麦芬个个爆头，特别松软，而且特别简单，几种材料拌拌就可以。不过想吃奶香味儿浓郁的建议不要放植物油，要放安佳黄油，，烤出来满屋飘香。

By kimchi就是泡菜

用料

• 面团部分
• 南瓜泥 100g
• 低筋面粉 110克（10克用于酥粒）
• 泡达粉 4克
• 安佳黄油 60克
• 白砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 酥粒部分
• 安佳黄油 6克
• 糖粉 6克
• 低粉（或玉米淀粉） 10克

做法步骤

1、南瓜泥蒸熟压成泥，不想粘其他餐具直接在蒸碗里压成泥即可，如果不怕麻烦也可以放料理机里打成泥，我觉得压的泥即使不那么细腻成品后吃起来也没有颗粒感，所以南瓜泥细腻与否都没关系。

2、放入鸡蛋，白糖，化开的黄油

3、搅成糊状，这个糊要流动性好的那种状态，如果你的南瓜泥过干不能形成这种糊状，要加入适量的奶或水。

4、筛入低粉和泡打粉，泡打粉是必不可少的。拌匀提起面糊能流下来成图中这种状态就好。

5、装入裱花袋

6、挤入纸杯或模具里，我这个纸杯是70（上圆）*50（下圆）*40（高），正好装了4杯，至少装九成满，不要装得太少，不然不容易爆头。

7、撒上酥粒，这是做的第二波，装的更满。

8、烤箱预热200度，上火200度下火170度，放中下层烤17分钟。

9、看个个爆头了

10、特别好吃，我觉得放南瓜比我之前不放的好吃。

小贴士

液体量要根据南瓜的含水量调整，最终糊要能挂在刮刀上，能缓慢流下，并成三角状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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