辣子鸡丁最正确的做法：去饭店必吃的辣子鸡丁是这样做的
人气：416 ℃/2023-12-08 17:40:41
最近单位食堂更新了菜单，大家爱上了大姐做的辣子鸡丁，最为一个四川大姐，做辣子鸡丁好吃也是意料之中的事情。
今天也把辣子鸡丁分享给大家，希望这个味道是大家喜欢的哟。
准备食材：鸡腿肉、干辣椒、葱花、姜末、蒜末、青椒、芝麻等。
1、将准备好的鸡腿肉剔除骨头，切成小块状，留以备用。
2、将鸡腿肉放在容器中，加入适当量的盐巴。
3、再加入适当量的料酒在其中。
4、加入一勺酱油在其中，进行简单的腌制。
5、再将准备好的青椒切成丝状，留以备用。
6、起锅烧油，将腌制好的鸡腿肉放在锅中，进行煎炸，之后盛出来。
7、另起锅烧油，将准备好的姜末和花椒放在锅中，进行爆香。
8、再将大把的干辣椒放在锅中，进行爆香。
9、将之前煎炸过的鸡腿肉放在锅中，进行翻炒。
10、加入切好的青椒在食材中。
11、再加入准备好的葱花在其中。
12、准备适当量的白糖进行调味。
13、将准备好的芝麻放在锅中，进行最后的调味。
14、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
浓香四溢，又有着辛辣口感的辣子鸡我们就做好了，希望是大家喜欢的味道啦。
