怎样做内酯豆腐羹窍门：爱吃豆腐的一定要收藏

人气：115 ℃/2024-01-19 04:57:34

哈喽大家好，欢迎来到长得好看又吃不胖的天健家！说到豆腐，相信很多的朋友都喜欢吃，尤其是嫩豆腐，口感细腻，百吃不腻！豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。这期的美食教程，天健美食坊就准备拿嫩豆腐【山水豆腐】来给大家分享一道非常好喝的草菇豆腐羹，这种做法估计大多数朋友都没有吃过，但确实是美味！那么想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

那么在开始正式烹饪之前呢，我们首先要准备以下食材：

山水豆腐 X 1盒

草菇 X 50克

瘦肉 X 50克

鸡蛋 X 1个

姜片，水淀粉，香菜，食盐，鸡精 X 各适量（详细用量请看内文的使用操作过程）

食材准备好之后，接下来，我们处理食材，首先将瘦肉清洗干净后，切成薄片，再切成细丝，然后加入少许食盐，加入1茶匙料酒，加入1点点淀粉，然后抓匀，放着腌制一会！接着把草菇处理干净，然后切成薄片，放着备用！最后，我们把豆腐从盒子里面取出来，取出来之后放到菜板上面，再用菜刀横切成薄片，再竖切成细丝，切好之后放着备用！

其他食材都出来好之后，我们准备一个吃饭的碗，把准备好的1个鸡蛋打到碗里面，再用筷子打散成蛋液，然后放着备用！

所有的食材都处理好之后，接下来我们开始正式烹饪，起锅加入1汤盆的清水，加入姜片，加入切好的草菇片，然后大火煮沸，水煮沸之后再煮2分钟，接着把腌制好的肉丝和豆腐丝放入锅中，用锅铲轻轻的推动均匀，边煮边推动，所有的食材都会慢慢的散开来！所有食材混合在一起之后，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的鸡精，加入1茶匙的胡椒粉，调味！